Rufen Sie uns an! +49 4471 88 20 80

Kartoffelpreis EEX / EUREX - aktueller Kartoffelkurs | Kartoffelchart

Eurex / EEX - Veredelungskartoffeln

Auf einen Blick

Kurz und knapp informiert - unsere neue Rubrik "Auf einen Blick" ist ab sofort für alle freigeschaltet und wird in wenigen Wochen lediglich für unsere Info-Dienst Abonnenten zur Verfügung stehen.

Aktuelle Berichte
11 Dez
Schweine: kein eindeutiges „unverändert“

Am Schweinemarkt sind die Tendenzen für diese Woche nicht eindeutig zu erkennen. Das Angebot hat

11 Dez
Kartoffeln: Neue Woche mit Angebotsdruck

Auch die neue Woche startet mit maßgeblichen Angebotsdruck am Kartoffelmarkt. Landesweit werden

08 Dez
Schweine: etwas Druck kommt auf

Am Schweinemarkt scheint sich nun doch etwas Druck zu entwickeln. Das Angebot steigt an und die

08 Dez
Kartoffeln: NEPG schätzt Ernte noch höher

Wie das Börsentableau auch heute wieder zeigt, steht die Stimmung auch weiterhin zum Wochenende

07 Dez
Schweine: stabiler Trend

Bei den Schweinen ist die Stimmung auch aus heutiger Sicht als stabil zu beurteilen. Angebotene

07 Dez
Kartoffeln: Keine Impulse

Am Markt für Kartoffeln bleiben sämtliche Impulse aus und als Autor überlegt man sich, was es

Kontraktspezifikation: Eurex / EEX-Veredelungskartoffeln

Gehandelte Einheiten:

250 dezitonnen (25.000 kg)

Notierung:

€ Euro pro Dezitonne

Laufzeiten:

April, Juni, November sowie der nächste Verfallmonat April

Letzter Handelstag:

In der Regel der letzte Donnerstag im Fälligkeitsmonat, im Juni der erste Donnerstag

Lieferung/cash-settlement:

Cash Settlement auf Basis des EEX European Processing Potato Index. EFP-Handel ist möglich

Handelszeiten:

10:00 Uhr bis 16:00 Uhr MEZ/ MESZ

Besonderheiten:,

Die Eurex hat den Handel ihrer Agrarindex-Futures-Kontrakte zum 08. Mai 2015 einstellt. Diese werden nun an der EEX ( European Energy Exchange, Leipzig) gehandelt.

Basiswissen Kartoffel / Processing Potatoes
1. Botanik und Herkunft

KartoffelnDie Kartoffel (Solanum tuberosum) gehört zu der Familie der Nachtschattengewächse und stammt ursprünglich aus Südamerika. Im Zuge der Entdeckung und Exploration Amerikas gelangten die Knollenfrüchte mit den spanischen Seefahrern nach Europa. Zu Anfang nur als Zierpflanze angesehen musste die Kartoffel aufgrund der fremden Anbaumethoden und ungewohnten Zubereitung etliche Widerstände in der Bevölkerung überwinden, ehe sie im 19. Jahrhundert zum "Volksnahrungsmittel" Nr. 1 in Europa wurde.

Die Pflanzung der Kartoffelknollen erfolgt Ende März bis Mitte April und die Ernte erfolgt je nach Produktionsziel ab Mitte Juni (Frühkartoffeln) und kann bis Oktober (Lager- und Stärkekartoffeln) andauern. Die Erntemengen pro Hektar können zwischen 320dt und 460dt schwanken.

2. Qualitätskriterien und Nutzung

Die Verwertung der Kartoffel erfolgt als Pflanz, Speise- und Veredlungskartoffel sowie als Rohstoff für die Stärke- und Alkoholindustrie

Je nach Verarbeitungsziel werden unterschiedliche Qualitätsansprüche an das Erntegut gestellt. Für die äußere Qualität sind die Knollengröße, -form, -gleichmäßigkeit und -zustand maßgeblich. Die innere Qualität wird durch dem Stärkegehalt, Kocheigenschaften, Trockensubstanzgehalt und Anteil reduzierender Zucker bestimmt.

Pflanzkartoffeln sollten neben Triebkraft und Keimfähigkeit vor allem resistent gegen Viruserkrankungen sein.  Speiskartoffeln sollten eine makellose Schale aufweisen und lange lagerfähig sein. Während für die Veredlungserzeugnisse, wie Pommes frites, Chips und Reibekuchen ein hoher Trockensubstanzgehalt und Knollenform entscheidend verlangt die Stärkeindustrie einen hohen Stärkegehalt. Die Kartoffelstärke wird dabei nicht nur in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, sondern verstärkt in der Papier und Kunststoffindustrie.

3. Produktion und Handel

Nach Angaben des europäischen Statistikamt wurden in Europa wurden 2013 auf ca. 1,7 Mio. ha Kartoffeln angebaut und dabei 53,8 Mio. t geerntet. Deutschland ist dabei mit 9,7 Mio. t der bedeutendste Kartoffelproduzent, gefolgt von Polen (7,1 Mio. t), Frankreich (6,9 Mio. t), Niederlande (6,6 Mio. t) und Großbritannien (5,7 Mio. t). In einem überdurchschnittlich guten Erntejahr wie 2014 wurden in Deutschland auf 267 000 ha fast 11,5 Mio. t gerodet.

4. Warenterminmärkte

Neben den lokalen Handelsplätzen, wie die Rotterdammer Kartoffelbörse, wird der Preis für Kartoffeln vor allem an der Frankfurter Eurex ermittelt.

Der Preis für Kartoffeln unterlag in den letzten Jahren großen Schwankungen. So konnte 2011 und 2013 Spitzenpreise von mehr als 33€ erzielt werden. Dazwischen lag ein Tal der Tränen mit Preisen um die 5€. Dieses Jahr wurde aufgrund einer Rekordernte selbst dieses Preisniveau mit Kursen von 2,60 noch deutlich unterschritten. Gerade die Kartoffeln sind damit für eine Preisabsicherung prädestiniert.  

Dienstleistungen

Info-Dienste und Marktberichte

Unser Angebot

Börsenhandel über ausgewählte Clearingpartner

Kontakt

Kaack Terminhandel GmbH
Am Markt 8 
49661 Cloppenburg

+49 4471 88 20 80

Social Media

Folgen Sie uns in den sozialen Medien.

 
Copyright © Kaack Terminhandel GmbH