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Kartoffelpreis EEX / EUREX - aktueller Kartoffelkurs | Kartoffelchart

Eurex - Veredelungskartoffeln in Echtzeit

Trend-Kurve Kartoffelpreis

Was ist die Trend-Kurve?
Die Trend-Kurve zeigt an, wie die Marktteilnehmer die aktuelle und zukünftige Entwicklung des Kurses für den entsprechenden Rohstoff einschätzen. Sie besteht aus den Schlusskursen aller handelbaren Kontrakte des Rohstoffes und beginnt links mit dem Frontmonat. Im weiteren Verlauf nach rechts werden die Schlusskurse der zeitlich folgenden Kontrakte abgebildet. Mit dieser Sichtweise wird der Blick ein wenig in die Zukunft gerichtet.

Sind die Kurse der späteren Fälligkeiten höher als der Frontmonat, spricht man von Contango. Nehmen die Kurse der späteren Fälligkeiten im Vergleich zum Frontmonat ab, spricht man von Backwardation.

Aktuelle Berichte Kartoffelberichte

13 Jul
Schweine: ISN wieder 8 Cent über VEZG

Bei den Schweinen hat sich auch vor dem Wochenende wenig geändert. Allerdings scheint sich das

13 Jul
Kartoffeln: Börsenkurse halten

Nach der doch recht ausgeprägten gestrigen Korrektur am Terminmarkt, konnte sich zumindest heute das

12 Jul
Schweine: und täglich grüßt das Murmeltier

„Und täglich grüßt das Murmeltier“ beschreibt die Lage am Schweinemarkt derzeit recht gut. Es gibt

12 Jul
Kartoffeln: Deutliche Korrektur an der Börse

Die Börsenkurse an der EEX Leipzig standen in der heutigen Sitzung ganz klar unter Druck. Eine

11 Jul
Schweine: abermals unverändert

Bei den Schweinen wurde heute zum wiederholten Mal ein unveränderter Preis bei 1,44€ bekanntgegeben.

11 Jul
Kartoffeln: Wettermärkte

Die Wettermärkte bestimmen weiterhin das Geschehen an den Märkten. Nach Wochen anhaltender

Kontraktspezifikation: Eurex / EEX-Veredelungskartoffeln

Gehandelte Einheiten:

250 dezitonnen (25.000 kg)

Notierung:

€ Euro pro Dezitonne

Laufzeiten:

April, Juni, November sowie der nächste Verfallmonat April

Letzter Handelstag:

In der Regel der letzte Donnerstag im Fälligkeitsmonat, im Juni der erste Donnerstag

Lieferung/cash-settlement:

Cash Settlement auf Basis des EEX European Processing Potato Index. EFP-Handel ist möglich

Handelszeiten:

10:00 Uhr bis 16:00 Uhr MEZ/ MESZ

Besonderheiten:,

Die Eurex hat den Handel ihrer Agrarindex-Futures-Kontrakte zum 08. Mai 2015 einstellt. Diese werden nun an der EEX ( European Energy Exchange, Leipzig) gehandelt.

Basiswissen Kartoffel / Processing Potatoes
1. Botanik und Herkunft

KartoffelnDie Kartoffel (Solanum tuberosum) gehört zu der Familie der Nachtschattengewächse und stammt ursprünglich aus Südamerika. Im Zuge der Entdeckung und Exploration Amerikas gelangten die Knollenfrüchte mit den spanischen Seefahrern nach Europa. Zu Anfang nur als Zierpflanze angesehen musste die Kartoffel aufgrund der fremden Anbaumethoden und ungewohnten Zubereitung etliche Widerstände in der Bevölkerung überwinden, ehe sie im 19. Jahrhundert zum "Volksnahrungsmittel" Nr. 1 in Europa wurde.

Die Pflanzung der Kartoffelknollen erfolgt Ende März bis Mitte April und die Ernte erfolgt je nach Produktionsziel ab Mitte Juni (Frühkartoffeln) und kann bis Oktober (Lager- und Stärkekartoffeln) andauern. Die Erntemengen pro Hektar können zwischen 320dt und 460dt schwanken.

2. Qualitätskriterien und Nutzung

Die Verwertung der Kartoffel erfolgt als Pflanz, Speise- und Veredlungskartoffel sowie als Rohstoff für die Stärke- und Alkoholindustrie

Je nach Verarbeitungsziel werden unterschiedliche Qualitätsansprüche an das Erntegut gestellt. Für die äußere Qualität sind die Knollengröße, -form, -gleichmäßigkeit und -zustand maßgeblich. Die innere Qualität wird durch dem Stärkegehalt, Kocheigenschaften, Trockensubstanzgehalt und Anteil reduzierender Zucker bestimmt.

Pflanzkartoffeln sollten neben Triebkraft und Keimfähigkeit vor allem resistent gegen Viruserkrankungen sein.  Speiskartoffeln sollten eine makellose Schale aufweisen und lange lagerfähig sein. Während für die Veredlungserzeugnisse, wie Pommes frites, Chips und Reibekuchen ein hoher Trockensubstanzgehalt und Knollenform entscheidend verlangt die Stärkeindustrie einen hohen Stärkegehalt. Die Kartoffelstärke wird dabei nicht nur in der Lebensmittelherstellung eingesetzt, sondern verstärkt in der Papier und Kunststoffindustrie.

3. Produktion und Handel

Nach Angaben des europäischen Statistikamt wurden in Europa wurden 2013 auf ca. 1,7 Mio. ha Kartoffeln angebaut und dabei 53,8 Mio. t geerntet. Deutschland ist dabei mit 9,7 Mio. t der bedeutendste Kartoffelproduzent, gefolgt von Polen (7,1 Mio. t), Frankreich (6,9 Mio. t), Niederlande (6,6 Mio. t) und Großbritannien (5,7 Mio. t). In einem überdurchschnittlich guten Erntejahr wie 2014 wurden in Deutschland auf 267 000 ha fast 11,5 Mio. t gerodet.

4. Warenterminmärkte

Neben den lokalen Handelsplätzen, wie die Rotterdammer Kartoffelbörse, wird der Preis für Kartoffeln vor allem an der Frankfurter Eurex ermittelt.

Der Preis für Kartoffeln unterlag in den letzten Jahren großen Schwankungen. So konnte 2011 und 2013 Spitzenpreise von mehr als 33€ erzielt werden. Dazwischen lag ein Tal der Tränen mit Preisen um die 5€. Dieses Jahr wurde aufgrund einer Rekordernte selbst dieses Preisniveau mit Kursen von 2,60 noch deutlich unterschritten. Gerade die Kartoffeln sind damit für eine Preisabsicherung prädestiniert.  

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